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艾米心家园

抬望眼,视夕阳,霞云绯染红梳妆,边色惟灿亮。

 
 
 

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朝鲜族辣白菜制作  

2011-10-15 20:57:17|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        连休7天假,早晚要还的,这不,连休7天后紧接着是连续工作7天,说不累的朋友,佩服,您接近机器了。

        周末是我快乐厨房的日子。早餐是小米粥+面包片+火腿,儿子餐后上学,我为今天的两项任务忙碌着:做朝鲜辣白菜、蒸包子。

        今天做的是烫面包子,牛肉萝卜馅,很成功,咬开皮后一包汤,在此不多表,今天主要说我初次尝试制作朝鲜辣白菜。

        同事说做辣白菜麻烦,其实步骤很简单,操作难度≈0。

        1、两棵黄心白菜,剖为两半,洗净,里外均匀抹上盐,加水腌一小时。把白菜翻一下,再腌六小时。

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        2、腌了7小时的白菜已瘦身,清洗、控水。

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        3、制作辣椒酱:辣椒粉用开水冲成糊状,放入蒜泥、姜泥、萝卜丝、白糖、味精、盐、梨丝,搅拌均匀。

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        4、把调好的糊糊抹在白菜上,从最内层开始,里外都抹,然后放入带盖的容器,等3-5天后,就可以品尝了。

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        注:以上配料可以根据自己口味决定用量。制作过程中不能沾油。

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