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好吃至欢

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美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记|   

2016-06-05 21:56:48|  分类: 美味鱼料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢
君在桌上曰:
“真的”细皮嫩肉,
香豉腻汁;
竹筷一夹,利骨脱肉;
顺入口中,滑珠润玉;
路人疑:言过其实乎?
曰:子非吾,
焉知鱼之味美?
欲知,
且试~~

-食材准备-
美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢
鲈鱼一条,去鳞、去内脏,洗净,在鱼身切口,塞入姜片,全身抹上薄盐腌制半小时。
美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢
 香菜、葱少许,切碎;水淀粉调制一碗(适量淀粉加水搅拌均匀),待用;取蒸鱼豆豉油适量,待用。

-做法-
美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢
锅中煮沸水,鲈鱼一盘放入锅中,盖锅盖,大火煮15分钟左右;揭盖,拿出鲈鱼,待用。
 调制豉油芡汁:
美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢
热锅冷油(少许),放入葱花和香菜沫翻炒出香味。 
美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢
 放入一碗水淀粉,用木勺不停搅拌。
美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢
放入适量蒸鱼豆豉油,用木勺继续搅拌至有粘稠感。 
美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢
 将炒好的芡汁倒上鲈鱼。
美味之法--豉油芡汁清蒸鲈鱼|孕食记| -  - 好吃至欢
鲈鱼富含蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸,特别是含有让宝宝大脑成长的微量元素。既利于防止孕妇贫血和水肿,又利于宝宝生长发育,可谓孕期不可多得有益食材。
清蒸的烹制手法保留了鱼的鲜味和营养,豉油芡汁提升了鱼的口感,孕妇胃口大开,吃的开心的同时将营养吸收,可谓一举两得。
此款菜谱不仅适用于孕妇,鲜美的口感,烹制鲈鱼时,您也可以尝试下

——好吃至欢——
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