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追求人生最美的一切

世界很大,愿我的脚印踏遍那每一个地方,世界很美,愿我的眼里装进这所有的美景!

 
 
 

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耿_耿  

喜欢静静地坐在海边~,听那大海拍打海岸的涛声, 喜欢遥望高高的雪山~,看那轻轻飘过山顶的云朵, 喜欢漫步在古镇老街~,探视着那留有往事的民居, 喜欢置身于高原峡谷~,拍摄那些美丽如画的仙境。 我就是这样一个女人~,一个梦想走遍世界的人!

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【 耿_耿 · 食 坊 】——香酥鱼排,外脆里嫩鲜又香   

2014-07-22 05:59:18|  分类: 耿耿·食坊 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         香酥鱼排一直是我喜欢吃的一道菜,自从超市里有龙利鱼出售,这道香酥鱼排就成了我们家餐桌上的常客。记得我们年轻的时候,去西餐馆里有炸鱼排,我就非常的喜欢,那时用“肉塔鱼”比较多,里面有条骨头也比较麻烦,现在的龙利鱼又嫩又没骨头,那是做香酥鱼排的好材料。

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        现在供应的龙利鱼一般都是冰冻的,把冰冻的鱼化开后,用水冲洗一下后沥干水,切成块状用盐、胡椒粉和少许的料酒腌制半小时,然后拍上生粉,过一下蛋液后,在外面拍上面包粉(超市有小包装供应),起油锅,中小火煎到二面金黄就可以出锅了,不要用大火,这样容易外焦里面还没熟。
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        外脆里嫩的香酥鱼排,搭配点番茄沙司,或者蘸上点上海辣酱油,吃到嘴里满口飘香。
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        据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
        同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
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