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虫草花醋拌素香糕  

2014-09-10 16:50:14|  分类: 咪咪的家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        凉拌素香糕以前我也经常做,只是香菜香油拌一下。今天从周太这里学来这只菜,用虫草花提鲜,色香味更好了,再添加了陈醋,意想不到的美味,真是一级棒虫草花醋拌素香糕 - 咪咪 - 咪咪的博客
        这个菜做起来简单,吃口香鲜,就如周太说的是一个快手爽口菜,非常适合这个季节的凉拌菜。
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【食材】:素香糕、虫草花、山西老醋、香菜、香油、白芝麻

【做法】:

1、素香糕在开水中汆烫后捞出,切小块

2、虫草花清水浸泡后清洗干净,开水烫熟后捞起

3、香菜切碎备用

4、虫草花、素香糕用香油、老醋拌匀后撒上香菜和白芝麻,即可食用了

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        香糕,是一种豆制品,经调味压制成块状,切面有漂亮的纹理,可直接食用的成品或者半成品,咸、鲜、香,香糕口感具有弹性,一般做凉拌菜,方便美味。

虫草花醋拌素香糕 - 咪咪 - 咪咪的博客
 

        中秋节几天吃了太多太油腻,这几天要吃清爽点,昨晚做了清蒸臭豆腐、凉拌茄子(清蒸),番茄炒蛋,哈哈苦了他没有荤菜虫草花醋拌素香糕 - 咪咪 - 咪咪的博客

        清蒸臭豆腐:每块臭豆腐上面放上香菇酱,隔水蒸15分钟,最后装盘,香菇酱的鲜辣味渗透到臭豆腐里,味道还真灵哎虫草花醋拌素香糕 - 咪咪 - 咪咪的博客

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        昨天清蒸茄子非常成功,以前总做不好这个菜,后来知道茄子一定要新鲜,清蒸后麻油、生抽、醋和蜂蜜拌一下就ok了。

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