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日志

 
 

莲藕成熟季——炸藕盒  

2014-09-11 13:47:00|  分类: 美食,炸藕合 |  标签: |举报 |字号 订阅

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莲藕成熟季——炸藕盒 - 食尚小米 - 食尚小米

 

记得小时候,每到藕下来的季节,老妈就在厨房炸上一大盘子藕合,我觉得小时候家里特别把做饭当回事,虽然物质有限但是做起那些好吃的一点不含糊,各个季节做各个季节的美食,小孩们也是东家吃完西家吃,一楼的人都跟亲人似的,筒子楼里大家都在楼里做饭,谁家做好吃的就大伙儿都尝尝,那会儿的饭香,人情暖,有时候真怀念那会儿的日子!

 莲藕成熟季——炸藕盒 - 食尚小米 - 食尚小米

现在的藕正是丰收的时候,想起小时妈妈炸的藕合馋了,于是自己也炸一大盘子,吃着香,凉着吃过瘾,放烤箱里烤烤再吃更香!总之莲藕正当季,可是试试哈

食尚小米美食定制——炸藕合

 莲藕成熟季——炸藕盒 - 食尚小米 - 食尚小米

原料:莲藕、肥瘦肉馅、鸡蛋、面粉

 

做法:

1、肉馅放入葱姜、香油、生抽、盐、料酒调味

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2、将肉馅顺着一个方向搅拌,直至肉馅变的粘稠上劲儿

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3、莲藕切厚片,千万别切的太薄,因为一会一片要片开,但也不要太厚,炸的时候不容易炸熟

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4、将一片莲藕片开不要全部片开,底部要连接,要不没法加肉馅儿了

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5、将鸡蛋打入碗中加入少许面粉调成面糊

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6、将肉馅儿如图加入藕合中

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7、面粉鸡蛋糊调均匀不要有面疙瘩

 



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8、将藕合在鸡蛋面糊里蘸好

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9、锅内油,油热后将藕合放入锅中,炸制藕合两面金黄即可

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