科尔沁牛业

俗话说，祸从口出。但对于即将参加伦敦奥运会的运动员来说，现在最担心的事情就是遇到“祸从口入”。羽毛球汤姆斯杯尤伯杯正在武汉进行，而食品安全正是本届汤尤杯接待工作的重中之重，武汉市政府副秘书长、汤尤杯组委会秘书长周元昨日在接受成都商报记者的独家专访时透露道，为了让参赛选手吃到最安全的牛肉，组委会还连夜从内蒙古空运了一批过来。

　　保险起见 空运牛肉救急

　　周元透露，本届汤尤杯，他们专门指定了一家超市作为各运动队指定用餐的所有食物的特供商，之所以选择这家超市，是因为这些年它一直是湖北省奥体中心所有省运动队的食品特供商。“在这家超市的冷藏库里，专门腾出了一块地方放置这次汤尤杯的特供食品，还贴着汤尤杯的相关标识。再过两个月就是伦敦奥运会了，绝不能有丝毫闪失。”

　　组委会接待部很谨慎，但还是出了一个“小插曲”。“其

经营理念

食品工业道德工业——食品的安全，事关生命和健康

每一个食品工作者都应该用良心和道德保证产品的安全

“我们将牛肉的安全卫生视为生命”

得天独厚的绿色牛源基地

素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，生长期短、出肉率高、肉质细嫩、是肉牛加工最理想的品种，经过五十年的精心培育，西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，形成了中国西门塔尔牛草原类群，为牛肉产业化提供了得

昨日，商务部举行例行发布会，就近日备受消费者关注的使用甲醛对大白菜、山药等蔬菜进行保鲜一事，商务部新闻发言人沈丹阳表示，对于流通环节如何强化农产品质量安全监控，商务部一直高度重视。近年来，我国通过支持农产品市场升级改造来帮助农产品市场提升检验检测水平，已累计支持全国400多家农产品批发市场、2500多家农贸市场和菜市场改善交易设施，已建设或改造这些市场的检验检测中心485个。

　　与此同时，我国开展了肉类蔬菜流通追溯体系建设的试点，建立覆盖屠宰厂(场)、批发市场、菜市场、超市等所有流通环节的追溯子系统，形成完整的肉菜流通信息追溯链条，实现肉菜产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究，增强食品安全保障能力，日后将在全国范围内进一步推广该项措施。