人头马路易十三酒版发展史（转载）
2012-3-30 17:48:16 阅读34 评论0 302012/03 Mar30
近日“醉愛樣品酒”先生发表的路易十三发展史一文，感觉是一个字“劲”，特意转载，供大家欣赏。
路易十三 之 不知年第1版 1930~1940
路易十三 之 不知年第1版 1930~1940
路易十三 之 不知年第2版 1930~1940
路易十三 之 不知年第2版 1930~1940
路易十三 之 玻璃瓶版 1940~1950 人頭馬酒廠認為玻璃瓶會影響路易十三的尊貴感,所以當時只發行了幾瓶樣版後,就被停止發行了.
路易十三 之 玻璃瓶版 1940~1950 人頭馬酒廠認為玻璃瓶會影響路易十三的尊貴感,所以當時只發行了幾瓶樣版後,就被停止發行了.
路易十三 之 日本版 1950~1970
路易十三 之 日本版 1950~1970
路易十三 之 童子軍徽第1版 1970~1980 可以看到瓶蓋已經改為童子軍徽的造形,但瓶身旁邊的"翅膀"還是和舊版的一樣
路易十三 之 童子軍徽第1版 1970~1980 可以看到瓶蓋已經改為童子軍徽的造形,但瓶身旁邊的"翅膀"還是和舊版的一樣
路易十三 之 童子軍徽第2版 1980~1990 可以看到瓶蓋沒變,但瓶身旁邊的"翅膀"變小了.
路易十三 之 童子軍徽第2版 1980~1990 可以看到瓶蓋沒變,但瓶身旁邊的"翅膀"變小了.
路易十三 之 童子軍徽第3版 1990~2000 可以看到瓶蓋多了K金的包膜,其餘則沒什麼變化
路易十三 之 童子軍徽第3版 1990~2000 可以看到瓶蓋多了K金的包膜,其餘則沒什麼變化
路易十三 之 不知年第1版 1930~1940
路易十三 之 不知年第1版 1930~1940
路易十三 之 不知年第2版 1930~1940
路易十三 之 不知年第2版 1930~1940
路易十三 之 玻璃瓶版 1940~1950 人頭馬酒廠認為玻璃瓶會影響路易十三的尊貴感,所以當時只發行了幾瓶樣版後,就被停止發行了.
路易十三 之 玻璃瓶版 1940~1950 人頭馬酒廠認為玻璃瓶會影響路易十三的尊貴感,所以當時只發行了幾瓶樣版後,就被停止發行了.
路易十三 之 日本版 1950~1970
路易十三 之 日本版 1950~1970
路易十三 之 童子軍徽第1版 1970~1980 可以看到瓶蓋已經改為童子軍徽的造形,但瓶身旁邊的"翅膀"還是和舊版的一樣
路易十三 之 童子軍徽第1版 1970~1980 可以看到瓶蓋已經改為童子軍徽的造形,但瓶身旁邊的"翅膀"還是和舊版的一樣
路易十三 之 童子軍徽第2版 1980~1990 可以看到瓶蓋沒變,但瓶身旁邊的"翅膀"變小了.
路易十三 之 童子軍徽第2版 1980~1990 可以看到瓶蓋沒變,但瓶身旁邊的"翅膀"變小了.
路易十三 之 童子軍徽第3版 1990~2000 可以看到瓶蓋多了K金的包膜,其餘則沒什麼變化
路易十三 之 童子軍徽第3版 1990~2000 可以看到瓶蓋多了K金的包膜,其餘則沒什麼變化
参观明酒屋
2012-3-28 18:06:48 阅读53 评论2 282012/03 Mar28
近日在懒人的发动下，我们班酒版友终于获主人邀请参观佢屋企的酒版
入到佢屋企大厅，7个酒版柜，分门别类的摆放着各式白酒、白兰地、威士忌、伏特加、力娇等酒版。
大大细细千多款酒酒版， 看到大家都漏晒口水，大部分酒版都系主人外出旅行时收集回来的。
最开心的，系我们都收到主人赠送的酒版礼物，大圣爷漏漏口水就收获到人头马水晶粒啦
跟住，我地又去了懒人屋企参观
你看，大圣爷手上个支火柴盒酒版几“滴色”！
2支蓝带100周年水晶版啊~
最后，主人邀请左我们去崖口吃海鲜，透过窗边可见风景迷人
晚饭中，爱丽狮想起2008年曾有中山报社刊登过一篇本地酒版藏友的采访，
原来报社当年采访的就是明酒屋的主人，只不过，现在佢的藏品比当年丰富多了，哈哈~
入到佢屋企大厅，7个酒版柜，分门别类的摆放着各式白酒、白兰地、威士忌、伏特加、力娇等酒版。
大大细细千多款酒酒版， 看到大家都漏晒口水，大部分酒版都系主人外出旅行时收集回来的。
最开心的，系我们都收到主人赠送的酒版礼物，大圣爷漏漏口水就收获到人头马水晶粒啦
跟住，我地又去了懒人屋企参观
你看，大圣爷手上个支火柴盒酒版几“滴色”！
2支蓝带100周年水晶版啊~
最后，主人邀请左我们去崖口吃海鲜，透过窗边可见风景迷人
晚饭中，爱丽狮想起2008年曾有中山报社刊登过一篇本地酒版藏友的采访，
原来报社当年采访的就是明酒屋的主人，只不过，现在佢的藏品比当年丰富多了，哈哈~
入世十年回看水井坊和国窖1573
2011-12-28 23:42:53 阅读414 评论1 282011/12 Dec28
引言
2001年11月10日，历经16年谈判，我国正式批准加入世贸(世界贸易组织，简称WTO)，转眼间已10年时间了，我国白酒行业在这10年间得到了快速发展，除了传统的茅、五、剑等国家名酒外，市场上还出现了水井坊、国家1573等新兴高端白酒。以下我们先简单回顾一下我国解放后白酒发展历程。
从1949-1979 年，国家通过评酒会评选名酒、并逐步推广才形成了当今中国名酒企业的品牌力基础，在此期间酒厂的特点是以计划经济为主，产销分离。
从 1980-1989 年，计划经济宣告结束，白酒价格管制放开，开始市场化进程，厂商从坐商变行商(现代商业的兴起)；
从1990-1999 年， 我国经济体制从计划经济逐步向市场经济的转变，特别从1992年我国确立了社会主义市场经济体制的改革目标后，国家宏观政策实行价格双轨制的改革，国家放开了名白酒的价格，五粮液当机率先“饥饿疗法”大胆涨价。广告酒开始出现，买断品牌兴起，坚持提价的厂商得到了大发展。
从2000 年后，名酒价格回归，白酒进入黄金十年的发展。这黄金十年再又可分为三个小阶段：2001 年国家从量征收消费税，其中白酒广告不可税前抵扣，再从价征税强化管理，推动了白酒行业产品结构向高端化发展的调整，但由于税收管理不到位，大大增加了规范企业的经营成本；2002-2007 年白酒价格提升，酒企开始抢占终端，营销咨询公司全面进入白酒企业，而买断品牌则发展达到顶峰回调；2008 年后迎来了茅台的时代，茅台通过对意见领袖做工作提升品牌力，价格得以进一步提升，超过了五粮液，2011年底普通53%茅台酒的市场价格超过2000元。
2001年11月10日，历经16年谈判，我国正式批准加入世贸(世界贸易组织，简称WTO)，转眼间已10年时间了，我国白酒行业在这10年间得到了快速发展，除了传统的茅、五、剑等国家名酒外，市场上还出现了水井坊、国家1573等新兴高端白酒。以下我们先简单回顾一下我国解放后白酒发展历程。
从1949-1979 年，国家通过评酒会评选名酒、并逐步推广才形成了当今中国名酒企业的品牌力基础，在此期间酒厂的特点是以计划经济为主，产销分离。
从 1980-1989 年，计划经济宣告结束，白酒价格管制放开，开始市场化进程，厂商从坐商变行商(现代商业的兴起)；
从1990-1999 年， 我国经济体制从计划经济逐步向市场经济的转变，特别从1992年我国确立了社会主义市场经济体制的改革目标后，国家宏观政策实行价格双轨制的改革，国家放开了名白酒的价格，五粮液当机率先“饥饿疗法”大胆涨价。广告酒开始出现，买断品牌兴起，坚持提价的厂商得到了大发展。
从2000 年后，名酒价格回归，白酒进入黄金十年的发展。这黄金十年再又可分为三个小阶段：2001 年国家从量征收消费税，其中白酒广告不可税前抵扣，再从价征税强化管理，推动了白酒行业产品结构向高端化发展的调整，但由于税收管理不到位，大大增加了规范企业的经营成本；2002-2007 年白酒价格提升，酒企开始抢占终端，营销咨询公司全面进入白酒企业，而买断品牌则发展达到顶峰回调；2008 年后迎来了茅台的时代，茅台通过对意见领袖做工作提升品牌力，价格得以进一步提升，超过了五粮液，2011年底普通53%茅台酒的市场价格超过2000元。
中国白酒品牌演变史
2010-12-3 16:02:33 阅读231 评论1 32010/12 Dec3
【前言】 悠悠中华五千年，作为华夏文化的重要组成部分，白酒是中国最具悠久历史和产业链影响较大的传统行业。从它的发展、演进历史来看，中国白酒经历了发酵酒时代与蒸馏酒时代两个重要阶段。而今天所说的白酒一般指的是蒸馏白酒，是在发酵酒的基础上进一步提升，通过先发酵后蒸馏的工艺成酒。中国蒸馏白酒的历史大致始于元朝，距今已有近千年的历史。
自新中国成立至今，传统白酒业又经历了从计划经济到市场经济的两大历程，进入了逆势而上的时代；从总量短缺到总量相对过剩、从寡头垄断到烽烟四起、从单一手段竞争到全方位竞争的发展态势。每一次的起伏与盘整都见证着这个最具民族特色产业的荣辱兴衰。
然而，中国白酒的品牌发展史，远远不如白酒行业发展那么兴盛蓬勃，大致开始于改革开放前后。在这短短三十年中，中国白酒品牌发展可以划分为五个阶段，每一个阶段都造就了影响一个时代的知名品牌，而它们又反过来影响着中国白酒行业发展。在这短短的三十年中，浓缩着整个中国白酒行业发展的全部因素，将中国白酒推向了一个全新的、不可企及的高度。
要探究中国白酒的历史，只需回顾这短短三十年的发展便可见一斑，为满足广大白酒爱好者对白酒历史的兴趣以及对中国白酒品牌发展贡献一份力量，正一堂策略机构几位同仁初略整理一部中国白酒品牌推演史，以飨读者，有不足之处还望海涵指正！
第一阶段：全民时期的名酒时代
要说到中国名酒时代，就绕不开白酒香型的划分和关于名酒的评选。白酒作为中国传统产业是典型的“中国制造”产业，经过几千年的发展形成了各种流派，以酱香型、浓香型、清香型、米香型等4大
自新中国成立至今，传统白酒业又经历了从计划经济到市场经济的两大历程，进入了逆势而上的时代；从总量短缺到总量相对过剩、从寡头垄断到烽烟四起、从单一手段竞争到全方位竞争的发展态势。每一次的起伏与盘整都见证着这个最具民族特色产业的荣辱兴衰。
然而，中国白酒的品牌发展史，远远不如白酒行业发展那么兴盛蓬勃，大致开始于改革开放前后。在这短短三十年中，中国白酒品牌发展可以划分为五个阶段，每一个阶段都造就了影响一个时代的知名品牌，而它们又反过来影响着中国白酒行业发展。在这短短的三十年中，浓缩着整个中国白酒行业发展的全部因素，将中国白酒推向了一个全新的、不可企及的高度。
要探究中国白酒的历史，只需回顾这短短三十年的发展便可见一斑，为满足广大白酒爱好者对白酒历史的兴趣以及对中国白酒品牌发展贡献一份力量，正一堂策略机构几位同仁初略整理一部中国白酒品牌推演史，以飨读者，有不足之处还望海涵指正！
第一阶段：全民时期的名酒时代
要说到中国名酒时代，就绕不开白酒香型的划分和关于名酒的评选。白酒作为中国传统产业是典型的“中国制造”产业，经过几千年的发展形成了各种流派，以酱香型、浓香型、清香型、米香型等4大
法国雅邑Armagnac
2010-12-1 17:09:14 阅读275 评论1 12010/12 Dec1
雅文邑（Armagnac）白兰地号称是世界上最早的“生命之水”。这种饮于餐后、助消化用的中高度葡萄烧酒的制作方法，据说是从11到17世纪之间，创造了阿拉伯安塔卢西亚文化的摩尔人发明的。相传古人在没有掌握保存葡萄酒的技巧之前，只想到把暂时喝不了的葡萄酒加热、蒸馏，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输。有文献记载，1348年就已经在法、西交界的比斯开湾地区出现了雅文邑白兰地。而这时，距离人们今天熟知的威士忌的诞生还有一百多年。白兰地一词则来源于来此地做生意的荷兰人，荷兰语中“蒸馏后的葡萄酒”就是白兰地的起源。
作为葡萄制的白兰地，雅文邑在世界上的主要竞争者其实就在法国，就是离他们不远的干邑(Cognac)。为保证这两种白兰地的品质，自1935年7月起，法国制定法律，对葡萄的产地、品种及制作方法作出严格规定。它们都是法国及欧洲最早的原产地命名产品之一。
总体上说，从市场推广的角度来看，在干邑面前，雅文邑显得有点吃老本、不思进取、甘拜下风。
用于生产干邑的葡萄园的种植面积约为7万公顷，而雅文邑只有2，000公顷，年产量6－8百万瓶。物以稀为贵，这也许能使雅文邑的身份又变得高贵了一些。这也是为什么在法国国内市场上，雅文邑的价格普遍要高于干邑的主要原因。但在国外市场上则完全相反：干邑的价格不仅远远高于雅文邑，在世界上许多以喝干邑为荣的地区，人们甚至不知道和干邑十分类似的雅文邑。有趣的是，法国只是干邑的第三大市场，只占7％的销量，排在美国和英国之后。许多美国人把经常喝这种售价不菲的奢侈品作为成功和地位的象征，36％的干邑是让美国人喝掉的。
作为葡萄制的白兰地，雅文邑在世界上的主要竞争者其实就在法国，就是离他们不远的干邑(Cognac)。为保证这两种白兰地的品质，自1935年7月起，法国制定法律，对葡萄的产地、品种及制作方法作出严格规定。它们都是法国及欧洲最早的原产地命名产品之一。
总体上说，从市场推广的角度来看，在干邑面前，雅文邑显得有点吃老本、不思进取、甘拜下风。
用于生产干邑的葡萄园的种植面积约为7万公顷，而雅文邑只有2，000公顷，年产量6－8百万瓶。物以稀为贵，这也许能使雅文邑的身份又变得高贵了一些。这也是为什么在法国国内市场上，雅文邑的价格普遍要高于干邑的主要原因。但在国外市场上则完全相反：干邑的价格不仅远远高于雅文邑，在世界上许多以喝干邑为荣的地区，人们甚至不知道和干邑十分类似的雅文邑。有趣的是，法国只是干邑的第三大市场，只占7％的销量，排在美国和英国之后。许多美国人把经常喝这种售价不菲的奢侈品作为成功和地位的象征，36％的干邑是让美国人喝掉的。
话说酒版
2010-11-13 15:28:23 阅读544 评论1 132010/11 Nov13
酒版，英文是miniature liquor，是指酒的样板，酒版又称酒办（香港）、样品酒（台湾）、酒伴、酒样、“迷你”酒，是酒厂按比例将各种名酒缩小制成，专为促销宣传、专家品鉴、收藏者收集而特意生产的微型瓶装酒，它与原装酒在外观、材质、酒液、酒标上完全一样，酒版常见有30ml、50ml、75ml、100ml、125ml等多种规格，其中100ml、125ml多是国内酒厂用于促销品尝用或者因瓶身陶瓷工艺限制所致。
酒版集酒瓶、酒标、酒液于一体，融历史、文化、艺术于一身，其意义远远超过了酒本身。又由于酒版设计精美如艺术品、小巧玲珑、便于携带，又具有一定的收藏价值。酒版除具收藏价值外，还可作为装饰性的小摆设之用，因此，近年来已成为市民业余生活中的收藏佳品及馈赠亲朋好友的礼品。
酒版最早出现在欧洲18世纪初，实行君主制的法国，当时因传播媒介不发达，要宣传产品的方法只有用贴海报或"人肉扬声器"---推销员 。但18世纪初，酒厂销售的葡萄酒还是以木桶做载体的，因为现时普遍使用玻璃酒樽还未出现，当时由于很多人都要求试饮，酒厂于是用一些细小瓷瓶盛载少许酒供客人试饮，这便是酒版前身。
18世纪初欧洲街道卖酒试饮画
收藏酒版的风气到20世纪30年代才正式在美国开始，当时因美国正实施禁酒令，于是几乎所有欧洲产的威仕忌及拔兰地酒商便想到用小玻璃瓶酒版充当样品，大量进口美国市场以避免关税，而实际是供人饮用。因此无论酒质，外形、酒标等都和大酒一模一样。由于袖珍化后的酒版非常精美，而且品种非常之多，令人目不下暇，引起一群收藏家的兴趣，收藏酒办的风气亦正式在这时萌芽。当时只充当宣传品角色的酒版，经过数百年的流传后，渐渐演变成一种独立的商品。
酒版集酒瓶、酒标、酒液于一体，融历史、文化、艺术于一身，其意义远远超过了酒本身。又由于酒版设计精美如艺术品、小巧玲珑、便于携带，又具有一定的收藏价值。酒版除具收藏价值外，还可作为装饰性的小摆设之用，因此，近年来已成为市民业余生活中的收藏佳品及馈赠亲朋好友的礼品。
酒版最早出现在欧洲18世纪初，实行君主制的法国，当时因传播媒介不发达，要宣传产品的方法只有用贴海报或"人肉扬声器"---推销员 。但18世纪初，酒厂销售的葡萄酒还是以木桶做载体的，因为现时普遍使用玻璃酒樽还未出现，当时由于很多人都要求试饮，酒厂于是用一些细小瓷瓶盛载少许酒供客人试饮，这便是酒版前身。
18世纪初欧洲街道卖酒试饮画
收藏酒版的风气到20世纪30年代才正式在美国开始，当时因美国正实施禁酒令，于是几乎所有欧洲产的威仕忌及拔兰地酒商便想到用小玻璃瓶酒版充当样品，大量进口美国市场以避免关税，而实际是供人饮用。因此无论酒质，外形、酒标等都和大酒一模一样。由于袖珍化后的酒版非常精美，而且品种非常之多，令人目不下暇，引起一群收藏家的兴趣，收藏酒办的风气亦正式在这时萌芽。当时只充当宣传品角色的酒版，经过数百年的流传后，渐渐演变成一种独立的商品。
干邑白兰地
2010-10-3 17:04:06 阅读339 评论0 32010/10 Oct3
干邑白兰地
白兰地的定义
这是从荷兰语Brandewijn演变而来， Brande是燃烧的意思，而wijn是指葡萄酒，燃烧就是加热蒸馏，故Brande可说是把葡萄酒加以蒸馏而成的酒，转变成英语，即成Brandy。所以白兰地广义上是指从各种果酒主要是葡萄酒经蒸馏后在橡木桶内放置而成的酒。
白兰地的祖先
英国李约瑟博士对中国的研究，李时珍的《本草纲目》记载葡萄酒有两种即葡萄酿成酒和葡萄烧酒，葡萄烧酒是将葡萄发酵后经蒸馏以器承其露。这种方法始于高昌，唐朝（公元618年～907年）破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番。这说明中国在1000多年前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏白兰地。
白兰地在欧洲
据史料记载，早在公元276-282年，罗马皇帝普罗布斯就已经把种植葡萄的技术传到法国。13世纪纳西到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区生产的葡萄酒运至北海岸国家，普瓦图（Poitou）、拉罗谢尔（La Rochelle）和昂古莫瓦（Angoumois）地区的美酒，酿自品质上乘的葡萄，并受到英国人、荷兰人、斯堪的纳维亚人（包括挪威、瑞典、丹麦、冰岛）的青睐。然而到了16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，这些运往外地的法国葡萄酒变质滞销。这时聪明的荷兰人利用这些葡萄酒作原料，加工成葡萄蒸馏酒，这样的蒸馏酒不仅不会饮长途运输而变质，并且由于浓度高而使运费大幅降低，葡萄蒸馏酒销量逐渐增大。
法国人真正开始蒸馏酿造白兰地酒则是15世纪的事情。当时法国是一个外来文化的交汇地带，罗马人带来了他
白兰地的定义
这是从荷兰语Brandewijn演变而来， Brande是燃烧的意思，而wijn是指葡萄酒，燃烧就是加热蒸馏，故Brande可说是把葡萄酒加以蒸馏而成的酒，转变成英语，即成Brandy。所以白兰地广义上是指从各种果酒主要是葡萄酒经蒸馏后在橡木桶内放置而成的酒。
白兰地的祖先
英国李约瑟博士对中国的研究，李时珍的《本草纲目》记载葡萄酒有两种即葡萄酿成酒和葡萄烧酒，葡萄烧酒是将葡萄发酵后经蒸馏以器承其露。这种方法始于高昌，唐朝（公元618年～907年）破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番。这说明中国在1000多年前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏白兰地。
白兰地在欧洲
据史料记载，早在公元276-282年，罗马皇帝普罗布斯就已经把种植葡萄的技术传到法国。13世纪纳西到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区生产的葡萄酒运至北海岸国家，普瓦图（Poitou）、拉罗谢尔（La Rochelle）和昂古莫瓦（Angoumois）地区的美酒，酿自品质上乘的葡萄，并受到英国人、荷兰人、斯堪的纳维亚人（包括挪威、瑞典、丹麦、冰岛）的青睐。然而到了16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，这些运往外地的法国葡萄酒变质滞销。这时聪明的荷兰人利用这些葡萄酒作原料，加工成葡萄蒸馏酒，这样的蒸馏酒不仅不会饮长途运输而变质，并且由于浓度高而使运费大幅降低，葡萄蒸馏酒销量逐渐增大。
法国人真正开始蒸馏酿造白兰地酒则是15世纪的事情。当时法国是一个外来文化的交汇地带，罗马人带来了他
白酒的分类
2010-8-21 11:54:39 阅读410 评论0 212010/08 Aug21
1、以使用发酵糖化剂（曲药）不同分为：大曲酒、麸曲酒、小曲酒；
2、以使用原料的种类来区别来划分如：高梁酒、大红高梁酒、青稞酒、米酒（大米为原料）玉米酒、杂粮酒（多种原料混合使用）苕干酒、糖密酒，以及代用品酒。
3、以用地名为酒名区别划分：产于泸州的“泸州大曲”（现老窖特曲），产于山西汾阳县的“汾酒”,产于贵州茅台镇的贵州“茅台酒”，产于江苏双沟镇的“双沟大曲”，产于江苏泗阳县洋河镇的“洋河大曲”，产于四川绵竹县的“绵竹大曲“（剑南春），产于四川成都的“成都大曲”（全兴大曲），产于陕西凤翔县的“西凤酒”等。
以白酒的香型分类
1979年全国评酒会上提出了白酒四大香型（浓香型、清香型、酱香型、米香型）
1989年全国评酒会上提出了白酒“四大香型、六小香型”，除上面所说的浓、清、酱、米4大香型外，新增了凤香型、兼香型、芝麻香型、特香型、豉香型、药香型等6种香型。以下分别作相关的简介：
1、酱香型酒：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。它就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。
国家名酒代表有茅台酒（贵州）、郎酒（四川）、武陵酒（湖南），其他常见的有贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春，四川的潭酒，黑龙江北大仓酒、君妃酒等。
2、以使用原料的种类来区别来划分如：高梁酒、大红高梁酒、青稞酒、米酒（大米为原料）玉米酒、杂粮酒（多种原料混合使用）苕干酒、糖密酒，以及代用品酒。
3、以用地名为酒名区别划分：产于泸州的“泸州大曲”（现老窖特曲），产于山西汾阳县的“汾酒”,产于贵州茅台镇的贵州“茅台酒”，产于江苏双沟镇的“双沟大曲”，产于江苏泗阳县洋河镇的“洋河大曲”，产于四川绵竹县的“绵竹大曲“（剑南春），产于四川成都的“成都大曲”（全兴大曲），产于陕西凤翔县的“西凤酒”等。
以白酒的香型分类
1979年全国评酒会上提出了白酒四大香型（浓香型、清香型、酱香型、米香型）
1989年全国评酒会上提出了白酒“四大香型、六小香型”，除上面所说的浓、清、酱、米4大香型外，新增了凤香型、兼香型、芝麻香型、特香型、豉香型、药香型等6种香型。以下分别作相关的简介：
1、酱香型酒：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。它就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。
国家名酒代表有茅台酒（贵州）、郎酒（四川）、武陵酒（湖南），其他常见的有贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春，四川的潭酒，黑龙江北大仓酒、君妃酒等。
简说的酒分类
2010-8-16 23:47:47 阅读76 评论0 162010/08 Aug16
世界各国酒的种类有数万种之多，分类方法也有不同形式，以下简单介绍：
1、以生产原料对酒进行分类，可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜和混合酒。
2、以饮用时机分类，可分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒和特饮酒。
3、以酒精含量不同分类，可分为低度酒（5%~39%）、中度酒（40%~49%）和高度酒（50%以上）。
4、以酒的性质或制作工艺流程分类，可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒等，其中
①发酵酒包括：葡萄酒、香槟酒、冰酒、啤酒、清酒、黄酒等；
种类
葡萄酒
香槟酒
冰酒
啤酒
清酒
黄酒
特点
浓香纯正
膨响亮美
滑润甜美
泡强清爽
顺滑幽香
醇厚绵甜
著名品牌
拉菲、拉图、玛歌、西施佳雅、维加西西利亚、奔富等
酩悦、香槟王、泰廷爵、香槟贵妇、波美丽、库克等
百喜、奥拿根、皇家、帕夏尔、赛凡纳、玉泉等
百威、喜力、嘉士伯、朝日、麒麟、青岛、燕京、雪花等
大关、日本盛、月桂冠、白雪、白鹿、白鹤、菊正宗、富贵等
古越龙山、会稽山、女儿红、塔牌、唐宋、石库门、绍兴师爷等
②蒸馏酒包括：白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、白酒等；
种类
白兰地
威士忌
1、以生产原料对酒进行分类，可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜和混合酒。
2、以饮用时机分类，可分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒和特饮酒。
3、以酒精含量不同分类，可分为低度酒（5%~39%）、中度酒（40%~49%）和高度酒（50%以上）。
4、以酒的性质或制作工艺流程分类，可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒等，其中
①发酵酒包括：葡萄酒、香槟酒、冰酒、啤酒、清酒、黄酒等；
种类
葡萄酒
香槟酒
冰酒
啤酒
清酒
黄酒
特点
浓香纯正
膨响亮美
滑润甜美
泡强清爽
顺滑幽香
醇厚绵甜
著名品牌
拉菲、拉图、玛歌、西施佳雅、维加西西利亚、奔富等
酩悦、香槟王、泰廷爵、香槟贵妇、波美丽、库克等
百喜、奥拿根、皇家、帕夏尔、赛凡纳、玉泉等
百威、喜力、嘉士伯、朝日、麒麟、青岛、燕京、雪花等
大关、日本盛、月桂冠、白雪、白鹿、白鹤、菊正宗、富贵等
古越龙山、会稽山、女儿红、塔牌、唐宋、石库门、绍兴师爷等
②蒸馏酒包括：白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、白酒等；
种类
白兰地
威士忌
今天开博
2010-8-11 20:57:42 阅读34 评论1 112010/08 Aug11
终于===今天终于将酒版相册升级为博客啦！我唔系卖酒的，都唔好饮，就系有集酒版仔的兴趣。收集酒版除了它样子玲珑、的色之外，还希望通过收集，了解它制作的工艺、风味特点、厂家历史以及它生产地或国家的风土人情，就好似点解四川会有个中国白酒“波尔多”式金三角产区呢？法国干邑地区一个3万人口的小地方所生产的白兰地怎么会风靡全球呢？这些都系我有兴趣去了解的，日后希望能将有关酒和酒版故事在这里和大家分享、交流，请大家多提意见啊~
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