同样在电视台上班，南方的同行们就比我们幸福指数高得多。前些日子去芒果台公干，到地方只剩下十五分钟，得知我没吃早餐，主人迅速把我带到旁边一条小巷，一字排开好几家米粉店，看上去都让人食指大动。时间紧味道重，我拉开车门就要直奔餐桌，主人却急忙拦下，“长沙粉、湘潭粉、常德粉……你吃哪一种？”小伙子一边询问，一边推荐津市牛肉粉，因为他是常德人。客随主便，浓烈的牛肉汤里，米粉质地雪白，口感润滑，几分钟内，心满意足，要知道，在北京，我是几乎不吃早餐的。那天谈完事情，芒果台的朋友说，“您中午可以回宾馆吃自助，但我们单位旁边有个小馆子，基本就三个菜：干烧鱼、烧土鸡和芋头汤……”这又是我喜欢的款啊，哪有抵抗能力？半推半就留下，三分钟路程，就着镬气充盈的菜肴，两大碗米饭迅速下肚。

不光芒果台如此，我去过的很多省级电视台，周边都有既亲民廉价又风味十足的小馆子。四川台搬迁新址之前在东胜街，不远的桂花巷有家何姐冒菜，就是“碗装麻辣烫”，地道的成都简餐，味道巴适。中午一群俊男靓女从电视台院子呼啸而来又呼啸而去，用不了多长时间，冒菜店的电视里就会出现这样的画面——刚刚还在这里龇牙咧嘴大快朵颐的姑娘，这会儿在屏幕上庄严肃穆地探讨着国际形势——而类似的场景，在南宁合肥贵阳……都在发生，凡美食密集的城市，电视民工再辛苦都能找到抚慰自己味蕾的地方。

    很快，夏总对三轮车主进行了仔细侦查，看到路边摊油烟密布的景象，他带着后勤部门送来了几大桶成品调和油。“今后，凡是挂着中国蓝牌牌的人，不许用你们自己的油炒菜。”夏总说，“我要对大家的健康负责。”安徽佬哪见过这么大的领导啊？连忙点头称是，自此，炒粉干的油烟不见了，当然，客人也比油烟更少了。“为什么安徽料理莫名其妙地没那么好吃了呢”，变大院里加夜班人们的共同探讨的话题。

安徽人，大都用菜油炒菜，菜籽油的优点与缺点，《舌尖2》的“心传”一集从科学的角度讲得非常透彻，这里不重复。关键在于，长江流域的人对菜油的特殊气味有依赖，这可能不是用科学就能解释清楚的。师弟心系职工的感人故事传到我这里的时候，据说安徽料理又恢复了油烟和客源，旁边大楼里照旧灯火通明地聚集着加班的人。