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东方.旭在青岛的博客

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【转载】手机拍:花蛤冬瓜汤  

2014-09-07 07:15:53|  分类: <中国青岛> |  标签: |举报 |字号 订阅

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手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
                          青岛人最爱的海鲜,小花蛤。

手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
              能看出来吗?这是什么汤?

青岛的夏天虽然比那些火炉城市凉快的多,可是青岛人到了夏天也感觉热的闹心。大热天的一日三餐,喝什么汤好呢?呵呵,俺给大家说说青岛人特别爱喝的一道汤,即花蛤冬瓜汤。

这道汤若做好了,可是鲜的要人命哦。

料:花蛤,必须是活的。买回来活的花蛤可放水盆中吐吐沙。
冬瓜,必须新鲜都懂的。
香菜。好,就这三样。

         
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
 
                              香菜最好办。
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
 
这道汤最重要的是花蛤,看看俺买的花蛤,特新鲜,还好看。
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
 
             多拍几张花蛤,给内地的同学门看看啦。
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
 
                     手机拍的也不错嘛。手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
 
                    都看够了吧?
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
 

                        冬瓜切成这样的小块。
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
    用一锅清水,什么都不要放。白水快煮开时,将冬瓜入锅。
   待冬瓜快煮熟时,倒入花蛤。
  花蛤被煮的只要一开口,即刻倒入香菜段,紧接着起锅上桌。

    请看俺煮的这一大锅。
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
 
  根据自已口味,撒点盐。绝对不要味素这类东东。
           花蛤汤本身就鲜的要命
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地

 吐过沙的花蛤非常干净,一点沙都没有。煮出来的汤白白浓浓的,鲜!
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
      
    花蛤鲜死,再加上清口的冬瓜,这道汤鲜美的无法形容哈。

手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地

                      香菜是必须的,提味。
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地

 青岛卖花蛤的人,若知道你是要做冬瓜花蛤汤的,都会顺手送给你一小把香菜。多好的人!
  
                  这么一大碗。都被俺吃光了。手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地
手机拍:青岛人夏天最爱喝啥汤? - 班长姐妹 - 姐妹俩的园地

俺咋能吃这么一大碗呢?呵呵,太鲜了呗!同学们都试试看吧。
在美国每年过夏天时,俺都会时常做这道花蛤冬瓜汤。这道冬瓜海鲜汤做起来很简单容易,没有什么技术含量,是青岛老百姓的独创家常菜。但这道汤吃起来美味极了!夏天喝这道汤还能清热解暑。冬瓜性寒味甘,清热生津,在夏日服食尤为适宜。

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