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马来西亚传统糕点  

2008-12-11 16:21:42|  分类: 马来西亚吃喝玩乐 |  标签: |举报 |字号 订阅

下午了,吃点心的时间到了吧!现在阿飞要为大家介绍马来西亚最传统,最美味的甜点。
Nyonya Kuih 娘惹Kuih,是马来西亚著名传统糕点。其实很多,我会慢慢介绍,现在先介绍一些比较常见的。

Kuih karipap 是个小的馅饼包括专攻的咖喱与鸡和马铃薯在一个油炸饼饵壳
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Kuih talam分为两层,上面的白色亮层是用米粉和椰子汁做成的,同时底部绿的层是用嫩豌豆做面粉,而提取物为班丹叶子
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接下来,这个黄色的Bingka ubi(木薯糕)是阿飞的大爱^^
它是烤的kuih,然后用木薯混合甜pandan风味的奶油冻。虽然它的颜色是黄色的但有一个咖啡色壳在上头烘焙过程。
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红龟(ANG KU KUEH )
听说分为三种,(花生、绿豆和椰丝)不过我只知道绿豆馅(阿飞大爱)的是红皮(图)而青皮的是椰丝。
外形像乌龟,所以得了这名。
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KUEH DADAR(Kuih ketayap) 圆柱形,材料是薄班丹绉纱与甜椰子,椰子作为馅料,然后用绿的煎饼皮肤包裹,再折叠,最后包裹起。
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Kuih Lapis Beras (娘惹九層糕)
所谓九层糕,每一层包含了奶油、蛋和糖,互相堆积在上面。每层分隔然后清蒸,这是蛮费劲的制作过程。
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Kuih koci形状为金字塔,是一个充满甜的花生浆糊或是椰丝。
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Apam balik是一种马来人传统糕点, 适合在早晨和晚上享用。它有薄薄蒙皮,以奶油烧烤然后将花生和玉米撒上,再折成两半。
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这是华人都很熟悉的,原因是华人喜欢"发",所以少不了。
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KUEH BAKAR ROTI
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好了,下线了,下次再介绍。
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