sherry的博客

上篇博客说了不少营养的话题，今天给大家推荐每天都能吃到的维生素和蛋白含量都很不错的食物———豆腐丝凉拌菜。

首先，先将买回的豆皮或豆腐丝焯水，焯好后放入盘中，接下来将红萝卜、海带、黄瓜分别切丝，把红萝卜和海带分别焯水，焯好捞出放入盘中，切一些葱丝，姜丝，将一些生蒜拍碎。

其次，准备醋，少量酱油，盐，温开水，爱吃辣的朋友可以加一点辣酱，将这些调料混合。

最后，把之前切好的食物放在一起，加入混合的调料，拌匀就可以上桌吃了呵。

在这道菜中，豆腐丝含植物蛋白很高，也能让人体吸收比较多，大致在80%以上，红萝卜含维生素A很高，可以提高身体免疫能力和对常用电脑的眼睛有很好的保护，海带除了含碘、钙、磷、硒等多种微量元素，其中钙的含量很不错呵，黄瓜是含膳食纤维和水比较丰富的，可以帮助身体的肠道排便。

还犹豫什么呵，赶快来动手试试吧

今天重温之前学习内容的时候，发现上课记录的笔记算是蛮认真的哈，今天就来和大家一起温习温习呵。

咱们人体每天所需的营养种类很多，主要是米、面、肉、菜等，但这些食物中哪些才是人体最需要的嘞，大的范围来说是谷物，如糙米、小麦、燕麦、磨制比较粗糙的面粉，这些粗粮是每天食物当中最主要的部分，是构成人体每天所需的55%的碳水化合物，接下来就是高纤维的绿叶蔬菜（绿色蔬菜需要多次清洗，减少表面的农药，菠菜最好先焯水，减少当中所含草酸，防止吃到体内和钙合成草酸钙，造成钙流失）这些食物是维生素的主要来源，肉类最好是多吃白肉，主要以鱼为主，红肉当中牛肉是不错的选择呵，肉类的蛋白是比较容易吸收。

有些食物是每天所需基本营养含量比较丰富的：鱼肉和虾富含动物蛋白，也包含对人身体有益的不饱和脂肪酸，大豆和豆制品（豆腐丝，老豆腐，豆浆等）是植物蛋白很高的食物，红萝卜、菜花、牛奶、绿叶蔬菜、南瓜

今天一大早，在拥堵的公交车上，开始准备这一天的课程学习内容，《食物的污染和预防》，看着厚厚的书本，在九点到达了教室。

刚刚开始上课，老师先给了几个很有用的健康建议：
1，手上有伤口，一定不要用有伤口的手接触食物（受伤的手会很容易感染细菌，接触食物就会吃到体内）。
2，无论什么时候做饭，切东西的案板要分熟食和生食，刀切完一种食物尽量水洗一下（这样熟食不会被有些生食中的细菌沾染上）。
3，平时做凉菜做好到吃的时间最好是在20分钟之内，保证有部分空气或食物中细菌的附着（时间过长会让细菌附着并在食物上繁殖）。

这一到夏天，吃到嘴里的东西就有很多生食，有些人为了追求鲜美，很多食物干脆吃的半生不熟，这就对咱们的肠胃进行了挑战。从咱们平时吃的食物说起，比较容易放坏变质的很多是含蛋白质高或含水量高，还有被破坏了食物的状态（像磕坏了的李子，就很容易坏）。对于这些容易坏或者被细菌感染的食物，可以用减少水分、清洗干净后擦干、还有用醋和盐腌制来保存。

大概半年前和朋友一起聊天，说到了身体健康，食物营养之类的话题，加上考虑兴趣和职业的发展，毅然决然的辞职开始上营养师的课程。

这周周末和朋友们一起聚会，无意中聊到食物的营养，该怎么吃，就这话题大家聊的很开心。大家平时见面不怎么方便，就说开个博客一起来看你每天发布的一些健康营养的文章，好让大家一起来有交流 、提问、分享，能够让周围朋友们都能将身体保持健康呵，就这开始准备每天写一些平时的食物营养和身体健康方面的文章，来一起来和大家关注这个很有意思的话题———health