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优妈美食博客

用心,用爱,做好每一顿饭

 
 
 
 
 
 

[置顶] 麦虾——台州美味名小吃,一招学会自己做  

2017-5-25 7:03:08 阅读575 评论7 252017/05 May25


麦虾 - 优妈美食 - 优妈美食博客

在仙居的街头,你也许会发现满大街的麦虾店,什么牛肉麦虾,腊肉芋头麦虾,三鲜麦虾。不明就里的同学可能就会想,嗯,不愧是沿海城市,海鲜满街头呢,一道小吃里,不光有虾,还有牛肉。就拿牛肉麦虾来说吧,里面的牛肉是真的,但是接下来你也许翻遍了整个碗,也没发现虾的身影,那么此处就可以套用一个笑话了。

顾客:“老板,为什么我的麦虾里没虾?”
老板:“那老婆饼里我是不是还要给你放老婆?”

所以,麦虾其实不是虾,而是一种看起来有点虾的形状的主食。不过,就算没虾,估计你也吃一次就会迷上这种汤汁鲜美,麦虾Q滑的主食,好吧,今天就来说说麦虾的做法。
 

作者  | 2017-5-25 7:03:08 | 阅读(575) |评论(7) | 阅读全文>>

[置顶] 酸辣章鱼足——加了这两样,想不好吃都难  

2017-5-15 19:42:19 阅读15090 评论19 152017/05 May15

酸辣章鱼足——加了这两样,想不好吃都难 - 优妈美食 - 优妈美食博客

买了一条硕大的章鱼足,不想用太麻烦的方法去烹饪它,刚好家里还有一个洋葱,又翻出一瓶泰式酸辣酱,嗯,要做出美味又方便的章鱼,有这两样就有美味保障了。
 
酸辣章鱼足——加了这两样,想不好吃都难 - 优妈美食 - 优妈美食博客

用这种做法,其实章鱼足外面的皮不剥也不会腥,最好是用厚底锅,大火炒,锅气十足,不比街头的差。
 

作者  | 2017-5-15 19:42:19 | 阅读(15090) |评论(19) | 阅读全文>>

[置顶] 一道美味又低卡的肉末金针菇,老少皆宜  

2017-5-11 7:10:44 阅读26070 评论58 112017/05 May11

一道美味又低卡的肉末金针菇,老少皆宜 - 优妈美食 - 优妈美食博客

营养分析来自搜狗百科)

⒈ 金针菇含有 人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对 癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内 新陈代谢,有 利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

作者  | 2017-5-11 7:10:44 | 阅读(26070) |评论(58) | 阅读全文>>

[置顶] 清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃又不腥的小秘密都在这里了  

2017-5-10 13:06:44 阅读1063 评论10 102017/05 May10

清蒸鲈鱼——蒸鱼好吃的小秘密都在这里了 - 优妈美食 - 优妈美食博客

其实不单是蒸鲈鱼,蒸任何一种鱼都可以套用这个方法,还有,蒸鱼的火候很关键,一般是一条1斤左右的鱼蒸6,7分钟,记住,大火!当然,每个灶的火力不一样,有的实在火不够大,那估计十分钟都熟不了。我就在我妈妈家试过。至于鱼是不是蒸熟了,首先就是观察一下鱼肉是不是都绽开了,还有鱼的眼珠熟了肯定会掉出来(唉,觉得自己好残忍),再如果没有把握,那就用筷子戳戳看,没熟根本扎不进去。
 

作者  | 2017-5-10 13:06:44 | 阅读(1063) |评论(10) | 阅读全文>>

免费吃啦!朋友圈火疯了的手作零食,吃货30天回购6次!天天卖断货!文末有福利哦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
上周,优妈去见某个老板,他做餐饮这行有些年头,是业内的行家,吃过的好东西不计其数,却被一块小小的火腿酥打败了。
免费吃啦!朋友圈火疯了的手作零食,吃货30天回购6次!天天卖断货!文末有福利哦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 

作者  | 2017-5-9 19:31:10 | 阅读(1572) |评论(6) | 阅读全文>>

树莓乳酪蛋糕  

2017-5-8 10:06:36 阅读707 评论9 82017/05 May8

树莓乳酪蛋糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 上周末带小朋友们去绿湾山庄玩,正赶上树莓成熟的时候,到的第一件事就是:摘树莓。但是由于刚刚开始熟,能摘的并不多,四五个人齐动手,最后也才摘了一盒,还舍不得吃。好吧,那就把这些美艳到不可方物的小东西做成蛋糕吧。比较糗的是做这个蛋糕差点就毁了,原因就是打发奶酪糊的时候,一不小心全成了液态的,好在最后及时调整了配方,让它成为了介于重乳酪和轻乳酪之间的一款蛋糕。

 

作者  | 2017-5-8 10:06:36 | 阅读(707) |评论(9) | 阅读全文>>

周末休闲健康小零食,4步轻松打造  

2017-5-7 13:11:49 阅读880 评论1 72017/05 May7

2017年05月04日 - 优妈美食 - 优妈美食博客

现在正是新土豆上市的季节,除了做土豆丝,红烧土豆块,牛腩焖土豆啥的,其实完全可以在闲的无聊又不想动的时候做一份低热量又焦香十足的烤土豆。有多简单?只有4个步骤!2个关键点!20分钟就完成。
 
2017年05月04日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
  • 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。另外

作者  | 2017-5-7 13:11:49 | 阅读(880) |评论(1) | 阅读全文>>

止咳润肺的枇杷糖水——四步速成  

2017-5-6 8:50:30 阅读647 评论2 62017/05 May6

止咳润肺的枇杷糖水——四步速成 - 优妈美食 - 优妈美食博客

吃惯了家里的白枇杷,今年吃不到了(估计以后也是吃不到了,要被挖了)就在这里时不时买些黄枇杷吃,买得多了,也会碰到特别坑的,皮难剥,肉难吃,咋办?煮了它!发现有个好处哈,煮了之后倒是停止氧化了,颜值满分。关键是,加了冰糖和薄荷,口感马上有了饮料的感觉,小朋友一人一碗马上就吃完了。另据记载薄荷入茶饮,可以健胃祛风、祛痰,改善感冐发烧、咽喉肿痛等症状。
 

作者  | 2017-5-6 8:50:30 | 阅读(647) |评论(2) | 阅读全文>>

剁椒鸡蛋炒蚕豆,益智健脑的快手菜  

2017-5-5 14:29:39 阅读844 评论11 52017/05 May5


剁椒鸡蛋炒蚕豆,益智健脑的快手菜 - 优妈美食 - 优妈美食博客

嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,眼看马上就要变老了,所以要吃的抓紧哦~

至于怎么区分蚕豆老嫩,剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃;如果已经变黑,就说明老了,维生素C的含量会略有下降。鲜嫩的蚕豆带壳炒,几分钟就会爆开,很容易入味。

另外,对蚕豆有过敏的史的人一定不要吃,避免引起俗称的蚕豆病。不过咱也不能因噎废食,对蚕豆,普通人群吃不但无害而且有很多益处,如果你是一个繁重的脑力劳动者,那么不妨试试这道菜吧,蚕豆鸡蛋同炒具有益智健脑的功效哦~

作者  | 2017-5-5 14:29:39 | 阅读(844) |评论(11) | 阅读全文>>

豆腐这样做,比肉还好吃一百倍!  

2017-5-4 9:49:00 阅读1111 评论11 42017/05 May4

豆腐这样做,比肉还好吃一百倍! - 优妈美食 - 优妈美食博客

 这是在我家餐桌上出现频率最高的一道豆腐菜,因为只有做这道我才能保证每一个都喜欢。什么,水煮豆腐?煎豆腐?我家几个熊孩子不碰的好吗?唯有这样做豆腐她们才抢着吃。

豆腐这样做,比肉还好吃一百倍! - 优妈美食 - 优妈美食博客

  主辅料:老豆腐500克、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、蚝油适量、蒜片适量、生姜一小块、小葱适量、植物油适量、水淀粉适量

作者  | 2017-5-4 9:49:00 | 阅读(1111) |评论(11) | 阅读全文>>

糖醋萝卜丝丸子,一种调料就搞定  

2017-5-2 14:39:02 阅读810 评论11 22017/05 May2

糖醋萝卜丝丸子,一种调料就搞定 - 优妈美食 - 优妈美食博客

其实这是一种特懒人的做法,只有一些不怎么入流的小饭店会用这个方法来做糖醋排骨。不过优妈我向来是懒人一枚,怎么方便就怎么来了。
说到懒,今天终于遇到个比我更懒的,还理直气壮的那种。
早上买鲫鱼,我跟老板(女滴)说:能不能帮我弄的干净一点,昨天的鲈鱼鱼鳃都还在,本来我今天想去大菜场买了。
然后老板就说:是,是,是,我这不是求快嘛,就没弄好,今天仔细点。
老板一边麻利的收拾,一边说:我弄这些东西奏是弄不干净滴,我妈都嫌我衣服都洗不干净,不用我洗。杀鱼这个活儿,我儿子和媳妇做的比我好,干干净净的。
我想,我都这么说了,还陪你唠了这么久的嗑,你总得给我弄的像样一点吧,得,回家一看,鱼鳃是干净了,鱼肠还在。我还能怎么办,我也很无奈啊,只能等猪哥回家弄了。

作者  | 2017-5-2 14:39:02 | 阅读(810) |评论(11) | 阅读全文>>

吃腻了甜饼干?来一款香酥的咸蛋黄饼干吧  

2017-4-12 13:22:38 阅读8847 评论20 122017/04 Apr12

吃腻了甜饼干?来一款香酥的咸蛋黄饼干吧 - 优妈美食 - 优妈美食博客

你是否吃腻了甜的饼干?是否是个咸蛋黄控?是否不想饼干里有黄油?好吧,你的这些要求,这款饼干通通满足你。做法其实也很简单,只要你会叠被子就行,哈哈。

吃腻了甜饼干?来一款香酥的咸蛋黄饼干吧 - 优妈美食 - 优妈美食博客

作者  | 2017-4-12 13:22:38 | 阅读(8847) |评论(20) | 阅读全文>>

心情不好,你需要一碗让舌尖愉悦到会跳舞的炒饭  

2017-4-11 11:24:14 阅读1012 评论31 112017/04 Apr11

心情不好,你需要一碗让舌尖愉悦到会跳舞的炒饭 - 优妈美食 - 优妈美食博客

这几天不是阴雨就是多云,天空像被加了一个大型柔光罩。不见太阳的日子,哪怕只是一个感冒,也总是绵延难愈,身体不好,心情也会紧跟着不好。对于我来说,最治愈的莫过于站在厨房,安安静静的做上一顿饭菜,哪怕自己不吃,光看着孩子们吃的欢快,心情也会马上放晴。
 
心情不好,你需要一碗让舌尖愉悦到会跳舞的炒饭 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 主辅料:剩米饭1碗、鸡蛋1个、火腿肠1根、春笋适量、香菇1朵、鱼丸3个、葱花适量、植物油适量、盐适量

作者  | 2017-4-11 11:24:14 | 阅读(1012) |评论(31) | 阅读全文>>

想增肥的来吧——香喷喷的炒面  

2017-4-10 10:39:21 阅读835 评论8 102017/04 Apr10

想增肥的来吧——香喷喷的炒面 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 朋友圈里总有那么一些人,天天喊着:哎呀,为什么我饭量这么大,怎么就吃不胖。哎呀,我怎么又瘦了一斤,好不容易吃胖的一斤啊!看了这些,好生气有没有?吃不胖,就不要吃嘛,放着让我来!其实,那些瘦子们,你们是没找对吃的方法好么?比如,面条,比如鸡蛋,这些东西都超级吸油,满满的热量与碳水化物。但是,真的超级好吃。比如,柳若尘同学说,我减不了肥,就是因为太爱吃主食了,比如,面条....... 

每个胖子面对一份面条的时候,恐怕内心的OS应该是:吃完再减肥.......美食与爱不可辜负......等等~所以,要不要吃,看你自己,毕竟,伦家只是一份美味的炒面。

关于吃不吃主食,唉,还是打住吧,不然我一个强迫症兼大男子主义的朋友恐怕又要

作者  | 2017-4-10 10:39:21 | 阅读(835) |评论(8) | 阅读全文>>

嫩嫩的蚕豆这样吃,你get到了没  

2017-4-9 14:49:33 阅读2657 评论23 92017/04 Apr9

2017年04月08日 - 优妈美食 - 优妈美食博客

对蚕豆总是有一种特殊的情感,尤其是还种在地里的那种,一节挂一个,鳞次栉比,有种秩序美。很小的时候,记得村里的主干道还是黄土路,路边大多数的地方还都是农田,而不是房子。每到这个季节,一个个饱满的蚕豆荚就会伸出篱笆,我跟堂弟总会揪下一个,然后剥开,细细的品尝甜嫩的蚕豆,那一瞬间,觉得春天就在舌尖上,就是属于蚕豆的味道。

今天,教给大家的是一道快手的剁椒笋片炒蚕豆哦,整个过程几分钟就完成。春笋爽脆,蚕豆甜嫩,完全不同的两种口感,却又被剁椒和蒜末的香给融合到一块,美妙无比。
 

作者  | 2017-4-9 14:49:33 | 阅读(2657) |评论(23) | 阅读全文>>

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