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优妈美食博客

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一锅卤  

2012-06-07 11:51:14|  分类: 小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一锅卤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
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像我这种宅妈,夏天更不愿意出门,有时候一锅清粥就可以对付一天。当然,自己清粥没关系,可不能亏待了孩子,那么就来上一锅省事的卤煮吧。
做法很简单,配料也用不了几样,买一包十三香粉备着,有几颗冰糖,几勺老抽,几勺生抽,十几颗花椒,一片桂皮,一锅水基本就可以搞定了。
锅里加半锅水,加入十三香粉,老抽,生抽,冰糖烧开,然后加入要煮的东西,煮开之后转小火,有老汤的话把老汤倒进去,小火慢慢熬着吧~不用盐,就老抽调味。你可以熬半小时就捞出来点尝尝,也可以慢慢的煮上一个小时,凉了随时吃。
我有一碗老卤汤,就是每次卤好之后剩的汤我都盛出来,下次熬了再倒进去,这老汤卤过排骨,卤过鸡翅,卤过豆干,可谓汤浓味足。

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再来一碗薏米百合粥,齐了。


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