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优妈美食博客

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葱芫爆羊肉  

2012-10-21 14:17:16|  分类: 肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
这道菜适合想要羊肉滋补而又怕羊肉腥味的人。因为它有的只有羊肉的清香,一点点都吃不到腥膻味。
猪哥直说,吃着没羊肉味,不像羊肉。
因为他吃惯了他老妈做的羊肉,直接就拿水煮熟,拿盐调味。
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
羊里脊肉300克
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
大葱一根,切片备用
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
香菜,也就是芫荽一株,我国的南北差异也体现在上面了
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
羊肉切成1CM左右的片
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
蒜瓣数瓣,花椒一小撮
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
炒锅烧热,放稍多一点的油,要想羊肉快熟又不粘锅,油就得多。
放入花椒跟蒜瓣进油锅煸香
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
捞出油锅里的花椒,一颗都不要落下
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
下羊肉片下锅快速翻炒几下
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
羊肉变白马上放入大葱和香菜
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
最后放适量盐,生抽,一点点白糖调味,翻炒几下就出锅。
千万不要炒久了,要不羊肉就老了。
 
 
 
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