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空心面面...我有两只手

四碗面

 
 
 

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LAPIN FARCIE AU PRUNEAU西梅猪肉酿兔肉  

2009-12-31 04:03:53|  分类: 浪漫西餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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LAPIN FARCIE AU PRUNEAU西梅猪肉酿兔肉 - 空心面面 - 空心面面---圣诞新年快乐!!!

西梅猪肉兔肉卷,是婆婆圣诞节前就准备好送来的。 婆婆养了很多的兔子,鸡,鸭,不定期的给我们准备好的,让我们大快朵颐。

兔肉,是兔胸脯大片,中间的猪肉馅是肥瘦相间的和洋葱,各味香草,蒜,盐,胡椒拌好的。 西梅蜜饯去核。然后把兔肉把猪肉和西梅紧紧包起来,用线绳捆住。 (如果光是兔肉,烤出来会很柴)

吃的时候,表面抹油,撒盐,胡椒粉,烤箱200度烤1小时,西梅汁和肉汁都慢慢渗出。 搭配土豆泥,拌上渗出的汤汁,每一口都要有兔肉,猪肉和小块西梅肉相伴,一起吃下,搭配白葡萄酒是一流的。

土豆泥做法:精选新鲜土豆去皮蒸熟,放到塑料袋里用擀面杖压碎(如果有土豆泥打磨器最方便,不过国内不好买),趁热加入牛奶,和一块黄油搅拌至软滑,程度自己掌握。放入盐胡椒粉。

小面本餐吃的土豆泥+熟火腿末

LAPIN FARCIE AU PRUNEAU西梅猪肉酿兔肉 - 空心面面 - 空心面面---圣诞新年快乐!!!

LAPIN FARCIE AU PRUNEAU西梅猪肉酿兔肉 - 空心面面 - 空心面面---圣诞新年快乐!!!

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